花开富贵之肉末青菜

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逸雪xue
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青菜是我们平时经常吃的蔬菜，换个方法做出来，好吃又好看。

肉末青菜的用料

猪肉 200克 青菜 8棵
小米椒 2个 小葱 2根
盐 3克 生抽 5克
老抽 3克 水淀粉 5克
花生油 5克 料酒 5克

肉末青菜的做法

花开富贵之肉末青菜的做法图解1

步骤1

首先准备一下食材，猪肉、青菜、还有小米椒和小葱。
花开富贵之肉末青菜的做法图解2

步骤2

猪肉放进料理机力打碎，加盐、生抽、老抽、料酒腌制半个小时。小葱和小米椒洗干净之后切成末。
花开富贵之肉末青菜的做法图解3

步骤3

青菜用刀切除根部，分别把叶子和根部都清洗干净。
花开富贵之肉末青菜的做法图解4

步骤4

锅中放水烧开之后加入盐和几滴油，把青菜根部放进去烫三分钟。 加油和盐的目的是为了让青菜烫出来的颜色更加的鲜亮。
花开富贵之肉末青菜的做法图解5

步骤5

把青菜叶子放进锅中烫15秒，千万不要烫时间长了。
花开富贵之肉末青菜的做法图解6

步骤6

锅中放入花生油，油热后放入刚才腌好的肉末，翻炒至变色。可以尝一下味道，因为刚才腌肉的时候已经放过调料了，所以不用加盐，如果觉得味道淡，可以用生抽调味。
花开富贵之肉末青菜的做法图解7

步骤7

将切好的小葱和小米椒放入炒好的肉末里，倒入勾兑好的水淀粉，然后开大火收汁。
花开富贵之肉末青菜的做法图解8

步骤8

将青菜叶子放入盘中，上面摆上烫好的青菜根。
花开富贵之肉末青菜的做法图解9

步骤9

浇上刚刚炒好的肉末，好吃又好看的肉末青菜就完成了。

肉末青菜的烹饪技巧

青菜用大头青比较好，根部大，比较容易做造型。 小米椒的多少根据你自己吃辣程度而放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 逸雪xue 编写，未经授权不得转载

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