玫瑰豆沙鲜参蜜粽
农历五月初五是中国民间的传统节日——端午节。迄今为止,有文字记载的端午节已经2000多年了。
端午节已经成为了法定节日,这天全民放假,共庆节日。家家户户提前几天开始准备端午美食。在这些美食中,南北通吃的要数粽子了。
包粽子的叶子多种多样,竹叶、芦苇叶、大冬叶等,凡是能包住材料的可食性植物叶子都可使用。我今天包粽子的叶子可不是新鲜的,还是去年端午节时多买的粽子叶,这一年来,一直放在阴凉通风处,虽然没有了新鲜的绿色,但泡过水之后,浓香的粽叶味儿一点没少。
叶子稍微差了点儿,所以我就用好吃的馅料来弥补。北方人喜欢吃甜粽,正好家里有现成的玫瑰豆沙馅,我平时为了补充体力也时常含服鲜参蜜片,每个粽子里面放一片,除了豆沙甜味,还多了蜂蜜和人参的味道。老妈说,这粽子会不会因为这片人参而身价大增啊?哈哈,管它呢,吃进肚子里是真的!
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玫瑰豆沙鲜参蜜粽的做法
玫瑰豆沙鲜参蜜粽的烹饪技巧
1. 玫瑰豆沙馅可以用红豆沙、莲蓉馅等代替;鲜参蜜片不是必须放的,放了之后粽子的品质又提长了一截;
2. 新鲜的粽子比干粽子弹性足,定型好;干粽子要充分浸泡变软后再使用,必要时可煮10分钟晾凉后使用;
3. 粽子好吃,但凉粽子不易消化,所以适量食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-06-24
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