煎茄子（河南周口家常面点）

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瘦到90斤哇
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今年由于疫情在家呆了小半年，就喜欢上了煎茄子，并且只能在老家能吃到，可真是好吃呢，然后自己就跟我妈学着做了一下，还算成功。

河南周口家常面点的用料

茄子 1个 面粉 适量
鸡蛋 2个 盐 适量
油 适量

河南周口家常面点的做法

煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解1

步骤1

茄子削皮，这里我用的是圆茄子，其实长的青茄子更好
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解2

步骤2

将茄子切成薄片，稍微薄一点比较好，煎出来比较软
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解3

步骤3

面粉加水调成面糊，边加水边搅拌
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解4

步骤4

和成比较稀的面糊，并放入盐，然后拿出准备好的两个鸡蛋
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解5

步骤5

把鸡蛋打入面糊里，搅拌均匀
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解6

步骤6

准备一些干面粉
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解7

步骤7

将刚才切好片的茄子上撒点盐，这个盐是好几片茄子的盐量，将盐涂抹均匀，两面都要有
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解8

步骤8

然后将茄子放入备好的干面粉中，使茄子两面都有干面粉
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解9

步骤9

然后将带有干面粉的茄子放入刚才调好的面糊中，使之充分沾上面糊
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解10

步骤10

锅里倒油
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解11

步骤11

油热后放入沾有面糊的茄子，可以适当把火调小一些，避免煎糊，中间适当翻面，直至两面金黄为止
煎茄子（河南周口家常面点）的做法图解12

步骤12

这是煎好的茄子啦～

河南周口家常面点的烹饪技巧

如果面糊用不完，可以将剩下的面糊做成煎饼啦～煎饼也贼好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 瘦到90斤哇 编写，未经授权不得转载

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