椰蓉面包

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古月晓厨
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非常好吃的一款面包，简单好做，小白也能成功，喜欢的赶快做起来。

椰蓉面包的用料

面团 高筋面粉 500克
糖 70克 鸡蛋液 55克
牛奶 250毫升 盐 6克
鲜酵母 15克 黄油 50克
炼乳 20克 奶粉 20克
馅料食材 椰蓉 100克
糖 70克 鸡蛋液 90克
黄油 50克 玉米淀粉 10克
牛奶 60毫升

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

步骤1.主面团材料除去黄油之外，其余材料放入厨师机，第一次做可以预留一点液体，面粉的吸水性不一样，预留出的液体后面可根据面团状态酌情添加。面团揉到扩展阶段之后再加入黄油，至能拉出手套膜，揉面结束，我一般用厨师机3档，30分钟。 把面团分成5粉
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

滚圆松弛15分钟
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

为了节约时间，打面团的时候可以做椰蓉馅料，把牛奶，白砂糖，黄油用小火慢慢融化
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

，关火分次加入蛋液，搅拌均匀，加人椰蓉和玉米淀粉，用刮刀拌均匀
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

做好的馅料状态
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

依次把面团擀成宽牛舌形（方形更好操作）椰蓉馅抹到面皮的三分之二
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

把没有椰蓉的三分之一折过来
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

再把有椰蓉的地方也折好，可以用擀面杖辅助把面团稍微擀开一点。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

用切面刀切成2条，最上面不要切段，最后把两条拧在一起，扭成麻花状。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

做好的面包胚放进7寸烤盘里，进行发酵(发温度不要超过38度)。大概1小时左右，夏天发酵更快，根据面团状态酌情增加或减少时间
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

烤箱180度提前预热10分钟，放入面包胚烤30分钟左右。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

中途上色加盖锡纸，实际的烘烤温度时间，以自家烤箱温度为准。 刚出炉的面包，超级好吃，咬一口满满的椰香回味无穷。
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

此方我做了一个土司，一盘面包，馅料刚刚够用。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 古月晓厨 编写，未经授权不得转载

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