卤毛豆

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Black sheepehtm
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老家带回来的毛豆，开了两个小时车，搞一锅配啤酒，美滋滋

卤毛豆的用料

毛豆 1000克 大蒜 4瓣
姜 5片 干辣椒 10个
桂皮 1块 花椒 20粒
八角 3个 生抽 2勺
耗油 1勺

卤毛豆的做法

卤毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆用清水洗干净（买的最好泡一会，自己家的没有农药所以省了这步）
卤毛豆的做法图解2

步骤2

把两头减掉一点，好入味
卤毛豆的做法图解3

步骤3

准备姜蒜
卤毛豆的做法图解4

步骤4

常规卤料，我是有什么就放什么，桂皮，香叶，花椒，八角，爱吃辣就多放点干辣椒
卤毛豆的做法图解5

步骤5

冷锅热油，5成热就可以下姜蒜了
卤毛豆的做法图解6

步骤6

其余香料也放下去稍微爆香，油温不要太高，容易焦
卤毛豆的做法图解7

步骤7

毛豆倒进去，翻炒半分钟
卤毛豆的做法图解8

步骤8

加两勺生抽，一勺耗油，适量盐
卤毛豆的做法图解9

步骤9

加水没过毛豆，大火烧开转小火，水开煮15分钟左右就可以了

卤毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 Black sheepehtm 编写，未经授权不得转载

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