so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”

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蛋糕店卖的肉松蛋糕卷，估计没有人会不喜欢，照着我的菜谱做，so easy！你也可以轻松做出美味的蛋糕卷！

葱香火腿肉松蛋糕卷的用料

【蛋糕材料】 低筋面粉 60克
玉米油 40克 细砂糖 40克
纯牛奶 60克 鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴 【配料】
肉松 100克 火腿 1根
香葱 3根 甜沙拉酱 适量
白芝麻 少许

葱香火腿肉松蛋糕卷的做法

so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解1

步骤1

先准备好各种配料；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离后，先用手动打蛋器搅匀蛋黄，然后分次加入玉米油、牛奶搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，用“Z”字形拌匀；蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至湿性发泡有微微小弯钩即可，然后把一半放入蛋黄液中翻拌均匀；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解3

步骤3

再把拌匀的面糊倒入打发好的蛋清中翻拌均匀；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解4

步骤4

把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平，在表面撒上火腿碎、香葱、肉松、白芝麻；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱150度烤28分钟，烤好后，出炉震一下出热气，撒开四边的油纸散热；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解6

步骤6

然后在蛋糕上重新盖一层油纸，把蛋糕翻面，把底面油纸撕掉，油纸反面盖在蛋糕上，防止表面干燥，等蛋糕冷却到微热的时候，在表面涂上一层薄薄的甜沙拉酱，然后借助擀面杖把蛋糕卷起，然后放入冰箱冷藏至少半个小时以上定型；
so easy！复制蛋糕店的“葱香火腿肉松蛋糕卷”的做法图解7

步骤7

把冷藏定型好的蛋糕卷拿出来，用切刀把蛋糕卷分成几等份，两头抹上甜沙拉酱，粘上肉松即可；也可以直接切成薄片！

葱香火腿肉松蛋糕卷的烹饪技巧

蛋清打发只需要到湿性发泡即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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