爱乐甜无糖粽子馒头

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每年端午我都会守在外婆旁边，学着包粽子，但每次都只能包迷你版的小粽子，而且还捆得内馅都露出来，只能又加一片粽叶继续包，最后可想而知，皮厚肉小的粽子就是出自我手。但是能够吃到外婆包的粽子，就会感到幸福感满满，超开心的。 包粽子的技能实在是太难了！我笨手笨脚的，加上外婆现在牙齿不利索，糯米也不好消化，所以我就学习了做容易消化的粽子馒头。用面粉来做出超可爱的粽子造型，也祝高考考生高“粽”状元~

爱乐甜无糖粽子馒头的用料

中筋面粉 150g 牛奶 86g
爱乐甜零卡糖 15g 酵母 1.5g
天然果蔬粉 少量 菠菜粉 少量
竹炭粉 少量 红曲粉 少量

爱乐甜无糖粽子馒头的做法

爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解1

步骤1

碗里倒入中筋面粉、牛奶、白砂糖、酵母、揉均匀
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解2

步骤2

继续在烘焙垫子上把面团揉光滑
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解3

步骤3

分割出四个40g的白面团，收口滚圆，收口在下
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解4

步骤4

用刮板辅助斜压，手和刮板一起成角度挤压。整出个三角来（三角糖包那个形状） 大概出型后，我们可以用手捏捏让型更明显
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解5

步骤5

分50g白面团出来加菠菜粉揉匀成绿色面团，用来做叶子的部分
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解6

步骤6

取一点，搓椭圆。撒粉防粘
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解7

步骤7

压出片状
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解8

步骤8

压出各种条纹形成叶子纹路
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解9

步骤9

用叶子给面团包上两个角
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解10

步骤10

用竹炭粉揉好黑色面团，用红曲粉做红色面团
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解11

步骤11

做它的表情，第一个完成
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解12

步骤12

盖上湿布让面团发酵到1.5倍大
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解13

步骤13

冷水上锅，大火 水开蒸10分钟，焖5分钟开盖取出
爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解14

步骤14

爱乐甜无糖粽子馒头的做法图解15

步骤15

爱乐甜无糖粽子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 爱乐甜 编写，未经授权不得转载

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