自制蜜豆

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夏天少不了甜品，甜品少不了蜜豆。买的现成蜜豆是不是甜腻了？总不合你的口味？这么简单易学还好吃不腻的蜜豆，你真的不要做吗？来吧，跟着我做起来！！！

自制蜜豆的用料

红小豆 150克 细砂糖 100克
清水 适量

自制蜜豆的做法

自制蜜豆的做法图解1

步骤1

我们在睡前，先把红豆清洗一遍，然后加入适量的清水泡着(提前一夜泡着，第二天煮豆)
自制蜜豆的做法图解2

步骤2

第二天先烧一壶开水放凉备用，把泡好的红豆清洗两遍(泡了一夜的红豆，稍微用点力就挤开了。)然后倒入电饭锅，加入1/3的清水，按煮粥键开始煮(煮粥键煮时间会有些久，但却不容易开花。中途是可以加清水的，但我是没有加过。)
自制蜜豆的做法图解3

步骤3

当煮粥键跳到保温键时说明好了，可以用手拿一两粒按压一下，是不是酥酥的。如果是硬的，可以再加些水继续煮会儿。(我是后面急着用电饭锅，改了蒸煮键，然后有些开花，不影响，只是有些不那么美观而已。)
自制蜜豆的做法图解4

步骤4

煮好的红豆，倒到沥水篮中(漏水的篮子)放到水龙头下冲凉，再过一下凉开水，然后再沥干水份。
自制蜜豆的做法图解5

步骤5

沥干水份的红豆，倒入稍大的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀(不用白糖融化。)倒入密封罐或是保鲜盒中(可以倒放会儿，排下里面的空气)
自制蜜豆的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。
自制蜜豆的做法图解7

步骤7

成品！！！(试了一下，无敌了！酥而不烂、甜而不腻，完美！)
自制蜜豆的做法图解8

步骤8

美啦美啦美啦……这些材料，我菜谱中都有。

自制蜜豆的烹饪技巧

不建议用高压锅，容易煮烂开花。建议全程用煮粥键，粒粒分明，不开花。如果用的小奶锅，做菜锅，一定用小火熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 良加嘛麻ljvs 编写，未经授权不得转载

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