花生炖护心肉

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朋友送了有20～30斤的带壳花生，那么就不要浪费了，去问度娘，花生的功效还不少呢，那么花生炖肉就安排上了。 炖肉那就少不了要炒糖色了，家里有高糖人群，那么糖就不能随便使用了，但是我有爱乐甜零卡糖，就不怕了，吃了没负担，它1袋是1克，甜度能抵普通糖的6倍，零升糖，吃了放心。
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花生炖护心肉的用料

护心肉 500克 生花生米 200克
干香菇 10朵 干黄花菜 30克
爱乐甜零卡糖 12克 生姜 6片
桂皮 1小块 香叶 2片
八角 1个 清水 适量
料酒 2勺 老抽 1勺
薄盐生抽 3勺 盐 4克

花生炖护心肉的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解1

步骤1

食材准备，花生，香菇，黄花菜，提前温水泡发。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解2

步骤2

护心肉切小块，锅里焯水。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解3

步骤3

锅里放一小勺食用油，小火烧到7成热，倒入爱乐甜零卡糖2袋，小火烧20秒，不用像用冰糖时那样烧到锅里冒大泡，这个爱乐甜零卡糖细腻很好融化。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解4

步骤4

烧糖色这个样子就行。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解5

步骤5

倒入焯水处理好的护心肉，放姜片大料中火翻炒1分钟，放料酒。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解6

步骤6

中火炒了3～5分钟后，看看糖色就上来了，还能味道甜甜的糖香味。这就是之前步骤说的，不用等到糖色冒泡。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解7

步骤7

改成中小火，放生抽，老抽，翻炒均匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解8

步骤8

放入清水，大火烧开。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解9

步骤9

倒入高压锅里，把配菜香菇，黄花菜，花生一起倒入，加盐。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解10

步骤10

高压锅中大火烧开上汽后，转小火在煮15分钟，关火后等到安全阀落下就可以了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解11

步骤11

炖好后的花生软糯，护心肉也软绵但也不失嚼劲。太美味了，孩子也喜欢。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解12

步骤12

成品图欣赏
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解13

步骤13

成品图
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉的做法图解14

步骤14

再来一张

花生炖护心肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

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