国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？

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家中餐桌上经常会吃到丝瓜，丝瓜的营养就不用多说了，今天就做一个最最基础版的炝炒丝瓜。 可是如何让炒出来的丝瓜翠绿不发黑，出水少呢？还是需要有一些小技巧的。 如果觉得有用就试着做起来吧！

炝炒丝瓜的用料

丝瓜 2根 红椒 少许
大葱段 一小段 蒜 2瓣
糖 少许 盐 少许
食用油 少许

炝炒丝瓜的做法

国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解1

步骤1

准备两根丝瓜，用水冲一下外皮。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解2

步骤2

找一个薄一点的勺子，去一下皮。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解3

步骤3

这样去皮能充分保留丝瓜的营养成分，不流失太多。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解4

步骤4

削好啦
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解5

步骤5

切成长条状。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解6

步骤6

红椒和葱段切成细丝。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解7

步骤7

切点蒜片
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解8

步骤8

烧开水，水开后加一小勺盐，可以保鲜丝瓜的颜色，再加一勺油，相当于给丝瓜加上了一层保护膜，炒的时候出水少，油亮亮的不发黑。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解9

步骤9

30秒后捞出来吧
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解10

步骤10

热锅凉油，下蒜片爆香后加入红椒丝和葱丝。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解11

步骤11

炒软后下去丝瓜，大火快炒几下。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解12

步骤12

加一丢丢糖，盐，关火出锅。就是吃最新鲜的味道，不用加太多佐料。
国民家常菜|炝炒丝瓜 怎样做翠绿出水少？的做法图解13

步骤13

成品图

炝炒丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

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