红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭

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慵懒的夏日，让人食欲也随之下降。许久没更新啦，今天就来个土豆牛腩吧！浓郁的酱汁，咸香软糯的土豆加上软烂鲜香的牛腩毫不夸张的说，就这一个菜我一个人能干掉三碗米饭，不加辣版的大人小孩都可以吃哟！

红烧土豆牛腩的用料

牛腩 500克 大土豆 两个
洋葱 1/4个 大葱 少量
胡萝卜 1根 蚝油 1汤匙
料酒 2勺 食用油 适量
老抽 2勺 生抽 4勺
盐 适量 冰糖 少量
老姜 3块 八角 4个
花椒 少量 桂皮 1～2块
茴香 少量 香叶 3片

红烧土豆牛腩的做法

红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解1

步骤1

将牛腩洗净，和冷水一起下锅，加料酒生姜去腥，牛腩过好水后沥干。将所有需要的食材准备好
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解2

步骤2

把土豆胡萝卜滚刀切块
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解3

步骤3

起锅烧热油，先煸炒一下土豆胡萝卜，为了后面加入牛腩里面烧更好入味
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解4

步骤4

将油煸后的土豆胡萝卜盛出备用
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解5

步骤5

起锅另烧热油，加几颗冰糖熬制融化（这里可以先把锅洗了之前的土豆有残留的壳粘在上面了，不介意的话也可以像我这样直接烧）
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解6

步骤6

下香料爆炒
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解7

步骤7

加入牛腩和香料一起翻炒
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解8

步骤8

将所需调料依次放入锅中翻拌均匀
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解9

步骤9

加入俩碗没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右（这个炖的时间可根据自家锅或者食材本身来自行增加或减少）
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解10

步骤10

待牛腩可以被筷子轻松插入时加入土豆胡萝卜，然后盖上锅盖焖煮10多分钟，土豆软糯时开大火收汁，汁不要收的太干，正好汤汁留一点拌米饭吃那是极好的ヾ ^_^♪
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解11

步骤11

成品出锅啦！撒上点香菜点缀和增香。
红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭的做法图解12

步骤12

配碗米饭，就这样再淋点汤汁，土豆软糯咸香，牛腩软烂入味，真是一下子就能干掉三碗米饭，完美

红烧土豆牛腩的烹饪技巧

我的这一道土豆牛腩还超级适合小朋友吃呢！连挑食的小朋友都可以吃一大碗，妈妈再也不用担心我不吃饭啦，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 静静子的闲食日常 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 炖 咸

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