紫米烧麦

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小贝陆
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主料是紫米和大米，辅料用了玉米，胡萝卜，洋葱和火腿肠。 换种不一样的口味尝尝，得到一锅香喷喷的美食～

紫米烧麦的用料

主料： 大米或糯米 一量杯
紫米 半量杯 饺子皮 半斤(30片左右)
辅料： 洋葱 1小个
胡萝卜 半根 玉米 半根
火腿肠 1根 调料：
盐 1勺 生抽 2瓶盖
蒸鱼豉油 1瓶盖

紫米烧麦的做法

紫米烧麦的做法图解1

步骤1

我用的这种小量杯，大米一杯，也可以用糯米
紫米烧麦的做法图解2

步骤2

紫米半杯，洗干净放进电饭煲，加入比平时煮米饭多一点点的水煮熟。
紫米烧麦的做法图解3

步骤3

盛出，放凉，备用(放凉后米粒容易炒散一点，不然容易成坨)
紫米烧麦的做法图解4

步骤4

准备辅料:胡萝卜，洋葱切成小粒
紫米烧麦的做法图解5

步骤5

玉米小半根，用刀竖着劈开，然后掰开米粒，下锅焯水两分钟，火腿肠切丁。
紫米烧麦的做法图解6

步骤6

油热先下胡萝卜洋葱，炒出香味
紫米烧麦的做法图解7

步骤7

下火腿肠，玉米粒继续翻炒
紫米烧麦的做法图解8

步骤8

盐一勺，生抽两瓶盖，蒸鱼豉油一瓶盖
紫米烧麦的做法图解9

步骤9

倒入米饭继续翻炒，这里可以转小火了
紫米烧麦的做法图解10

步骤10

翻炒均匀就可以关火了
紫米烧麦的做法图解11

步骤11

盛出装盘，放凉一会儿，不烫手了可以开始包了
紫米烧麦的做法图解12

步骤12

这里半斤饺子皮大概30片左右，两三张叠一起像包包子一样，捏几道褶皱出来， (这一步千万别让饺子皮吹到风扇，会风干变硬掉不好包)
紫米烧麦的做法图解13

步骤13

然后一张张分开，像这样，就变成边缘薄中间厚的皮了
紫米烧麦的做法图解14

步骤14

取一张皮，舀一勺馅料，一只手边按压，另一只手用虎口边捏紧
紫米烧麦的做法图解15

步骤15

这样捏一下，放盘子里不散掉就好了。
紫米烧麦的做法图解16

步骤16

很快就包好啦！
紫米烧麦的做法图解17

步骤17

有没有看着就很有食欲的样子呢。颜色也特别好看呢。。。
紫米烧麦的做法图解18

步骤18

忍不住马上蒸一盘吃吃，儿子女儿很给力噢，一盘一会儿就吃光了。

紫米烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 清淡 主食

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