自制烤面筋

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自制烤面筋的用料

谷朊粉 500g 温水 700-900g
盐 适量 酱料：蚝油 适量
生抽 适量 烧烤肉串料 适量
孜然粉 适量 花椒粉 适量
鸡精 适量 适量

自制烤面筋的做法

自制烤面筋的做法图解1

步骤1

准备500克谷朊粉
自制烤面筋的做法图解2

步骤2

700-900克温水或者凉水里面➕适量的盐 一边倒谷朊粉一边顺时针搅拌 然后和成面醒发一个小时
自制烤面筋的做法图解3

步骤3

醒发好的面筋用手压薄，切成条
自制烤面筋的做法图解4

步骤4

用两针筷子，一头夹在筷子中间开始卷，到最后收尾处拉薄黏在一起，然后先把面筋往后推再往前推，把接头卷进去之后抽出筷子
自制烤面筋的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水烧制九十度，不要烧开，然后放入卷好的面筋下锅煮半个小时，用最小火慢慢煮，不要让水烧开。煮到面筋慢慢飘起来即可，捞出放在凉水里，彻底凉凉之后开始改花刀
自制烤面筋的做法图解6

步骤6

串竹签之后用刀子慢慢的改花刀，自己做的干净又好吃
自制烤面筋的做法图解7

步骤7

辣椒面，鸡精，孜然粉，花椒粉，盐，烧烤料，白芝麻，少许耗油，油烧热之后凉至4成油温倒入做烤面筋的辣椒红油
自制烤面筋的做法图解8

步骤8

面筋浇上调好的辣酱开烤
自制烤面筋的做法图解9

步骤9

180°烤箱烤15分钟，中间多反转几次即可
自制烤面筋的做法图解10

步骤10

开饭啦，面筋孩他爹一次吃了好几个，说比外面在的味道还好，哈哈，

自制烤面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

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分类： 煮 烤 咸 煮锅 锅具

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