水煮毛豆

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水怜忧

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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟。

水煮毛豆的用料

毛豆 500g	盐 2勺
桂皮 1块	葱 1段
八角 1个	蒜 2瓣
生抽 2勺

水煮毛豆的做法

步骤1

毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水。

步骤2

锅中注入清水，刚能没过毛豆即可。

步骤3

加入八角、桂皮、葱、蒜。

步骤4

再添加点生抽、盐调味，盐的用量要是平时做汤的两倍，也可再添加少许糖吊点鲜味。

步骤5

多功能锅盖好锅盖，大火启动，直接定时25-30分钟即可。

步骤6

关火后，开盖腌浸半小时，以便让毛豆更入味。

步骤7

成品照

水煮毛豆的烹饪技巧

1.想要毛豆颜色保持鲜绿，可在煮毛豆的时候开着盖子，并且关火腌浸的时候也开着锅盖。 2.想让毛豆更入味，可用剪刀✂️把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边，这样的毛豆更加入味哟。 3.煮毛豆的时间不是绝对的，需要根据你所用的工具酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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