红豆小米糕

精品独家

1.7万浏览 72 收藏

安逸的猪、

＋关注

红豆小米糕的用料

红豆 500克左右	小米 100克左右
冰片糖 3-4块	马蹄粉 250克

红豆小米糕的做法

步骤1

小米洗好煮熟，不要煮烂或者煮成粥

步骤2

红豆煮烂，煮红豆的时候最好放糖一起煮

步骤3

马蹄粉加凉开水开成浆

步骤4

倒入糖水搅拌，再放入红豆拌匀

步骤5

放入糖水搅拌均匀，再放入小米搅拌

步骤6

盆底和边边刷上点油抹匀，倒入有小米的马蹄粉糖水。盖上锅盖蒸上6-10分钟左右

步骤7

小米结块后放入红豆马蹄糖水，倒入时用勺子边搅拌边放入。盖锅蒸上10分钟左右

步骤8

放入最后的小米。我这个就是一开始水太多了，然后没有马蹄粉了。就在最后的那兜加了大概30克的粘米粉，不加这么多第二层的红豆都结不起来。只能这样后补了

步骤9

好了，再闷上一下就可以取出来放凉切来吃了

红豆小米糕的烹饪技巧

1：煮红豆的时候可以额外放糖进去一起煮，这样红豆会比较入味好吃 2：马蹄粉可以直接一个盘子开浆，倒入糖水时边搅拌边倒入 3：马蹄粉多放了不怕，硬点总比不能结块好 4：如果水多了，马蹄粉没有了，可以适量的加点粘米粉或者糯米粉也行。注意不能多放 5：蒸好的每一层如果比较多水的话要把水倒掉，不然太多水后面的会越来越多水结不了块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由安逸的猪、编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸清淡蒸锅锅具

安逸的猪、

一起来分享给朋友们看看吧：