啤酒鸭

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鸭肉可炖，可炒，可闷，可烤，却钟爱啤酒鸭的做法，香辣爽口，满口肉香。。

啤酒鸭的用料

鸭肉 半只 啤酒 1瓶
盐 适量 青花椒 适量
冰糖 适量 麻油 适量
小米辣 适量 生姜 适量
独蒜 适量 八角 2块
香叶 适量 豆瓣酱 2勺
酱油 适量 植物油 适量
干辣椒段 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

用姜片，大葱段，盐料酒腌渍十分钟
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

将食材改刀
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉里加点酱油，准备好食材
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅里菜籽油加适量冰糖
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

冰糖化后加入鸭肉
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

鸭肉要迅速翻炒，让糖色均匀上色
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

炒制五分钟的鸭肉加入豆瓣酱
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

炒制五分钟的鸭肉倒入准备好的调料
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

香料出味儿后，加入啤酒
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

感觉肉太多了，临时加了点香菇
啤酒鸭的做法图解12

步骤12

这是闷炖20分钟的样子
啤酒鸭的做法图解13

步骤13

这是闷炖四十分钟的样子
啤酒鸭的做法图解14

步骤14

出锅前再次加入适量的酱油，麻油
啤酒鸭的做法图解15

步骤15

撒点香菜叶
啤酒鸭的做法图解16

步骤16

开吃啦

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 牛库古丽 编写，未经授权不得转载

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