没有面包机照样做面包

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很多家里面都没有面包机吧。难道100年前的人都不吃面包了吗？下面分享一款简单好操作手工面包。十分劲道。味道堪比店铺里20多手工面包。成本还不到9圆就可以做8个

没有面包机照样做面包的用料

高筋（金象牌） 200 糖 20
奶粉 30 鸡蛋 1个
牛奶 80 盐 3克
黄油 25g 酵母 2.5
母子面： 高筋面粉 100克
酵母 1克 水 100克

没有面包机照样做面包的做法

没有面包机照样做面包的做法图解1

步骤1

母子面粉制作
没有面包机照样做面包的做法图解2

步骤2

母子面粉的制作
没有面包机照样做面包的做法图解3

步骤3

母子面粉制作
没有面包机照样做面包的做法图解4

步骤4

将母子面里的所有材料混合。放在常温里闻着有酸酸的味道还起了大泡泡就放入冰箱一晚上记着盖上保鲜膜。
没有面包机照样做面包的做法图解5

步骤5

发酵好后的母子是很有韧性的。
没有面包机照样做面包的做法图解6

步骤6

称好面粉。黄油常温中软化
没有面包机照样做面包的做法图解7

步骤7

将所有材料和母子混合。顺这一个方向揉面10分钟。这个时候有点粘手但是千万别加干会面就是这样的。一定要顺着一个方向别乱揉。这样才劲道
没有面包机照样做面包的做法图解8

步骤8

揉完第一次发酵半小时。再揉一次再发酵半小时到1小时。每次都会膨胀到2倍以上大。当中间戳一个小洞不马上反弹回来就好啦。
没有面包机照样做面包的做法图解9

步骤9

切成小块。如果想要白味面包的。做成你喜欢的形状放在烤盘上静止一会等面团再次松软发胀就可以放入烤箱了。烤箱预热。上下170℃25分钟
没有面包机照样做面包的做法图解10

步骤10

中间可以包红豆。我自己做的古法红豆馅。吃着有点像铜锣烧的味道。
没有面包机照样做面包的做法图解11

步骤11

。用小刀刮出花纹。撒上面粉。一样的静止到蓬松变大。
没有面包机照样做面包的做法图解12

步骤12

这是南瓜馅
没有面包机照样做面包的做法图解13

步骤13

卷起来
没有面包机照样做面包的做法图解14

步骤14

中间对切。都要静止。烤箱温度都一样时间可根据自己面包大小和烤箱品牌来决定
没有面包机照样做面包的做法图解15

步骤15

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没有面包机照样做面包的做法图解16

步骤16

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没有面包机照样做面包的做法图解17

步骤17

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没有面包机照样做面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 特辣布丁 编写，未经授权不得转载

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