千层糖酥饼

千层糖酥饼

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宋欣睿
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千层糖酥饼的用料

面团： 面粉 250克
酵母 2.5克 白糖 3克
温水 135克 油酥：
面粉 200克 玉米油 100克
糖馅： 白糖 40克
面粉 15克 黑芝麻 2勺
其它： 鸡蛋黄
白砂糖

千层糖酥饼的做法

千层糖酥饼的做法图解1

步骤1

面粉里加酵母、白糖、慢慢加温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，面团是很软的，盖上放在温暖的地方发酵至2倍大
千层糖酥饼的做法图解2

步骤2

面粉和玉米油混合拌匀
千层糖酥饼的做法图解3

步骤3

盖上放一边备用
千层糖酥饼的做法图解4

步骤4

白糖、面粉、黑芝麻混合均匀备用
千层糖酥饼的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出放在面板上揉面排气，搓成长条，分成5个剂子，油酥分成同等份的团
千层糖酥饼的做法图解6

步骤6

把面剂子擀成圆薄片，包上油酥像包包子一样封口，再擀成长方形薄片、再折叠起来擀长擀薄
千层糖酥饼的做法图解7

步骤7

从一侧再卷起来、从中间切开，切口朝下，把不规则那一面用大拇指按个小窝出来，放入糖馅，把口捏紧封住，收口朝下，擀成圆薄饼
千层糖酥饼的做法图解8

步骤8

注意⚠️不用的面团一定盖上保鲜膜防止风干
千层糖酥饼的做法图解9

步骤9

全部做好后摆进烤盘，表面刷一层蛋黄液，撒一层白砂糖，烤箱提前预热，200度烤20分钟
千层糖酥饼的做法图解10

步骤10

出炉
千层糖酥饼的做法图解11

步骤11

表皮酥脆，内里松软又香甜

千层糖酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 主食 饼

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