祛暑清心凉菜，迎銮贡茶油凉拌苦瓜！

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百年迎銮贡野生山茶油

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苦瓜是夏日解暑的珍宝，开胃爽口、祛暑清心的瓜类食材。民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。夏食苦瓜正相宜，凉拌，清炒还有煲汤都可以。茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营养物质，简单开胃，营养好吸收，是茶油蔬菜的绝配风味餐。

迎銮贡茶油凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根	葱白 1根
红辣椒适量	蒜蓉适量
迎銮贡纯冷榨山茶油适量	白醋适量
生抽适量	食盐适量

迎銮贡茶油凉拌苦瓜的做法

步骤1

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

步骤2

2、锅中加水，放入一勺食盐，水开以后，放苦瓜焯水，捞出苦瓜放入凉开水里。

步骤3

3、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

步骤4

4、把蒜茸放入调料碗中，加入迎銮贡纯冷榨山茶油、生抽、醋、白糖搅拌均匀。

步骤5

5、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上拌匀，即可食用。

迎銮贡茶油凉拌苦瓜的烹饪技巧

茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营养物质，简单开胃，营养好吸收，是茶油蔬菜的绝配风味餐。
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创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由百年迎銮贡野生山茶油编写，未经授权不得转载

分类：无水印焯拌咸凉菜

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