大骨笋干汤

精品
24.5万 浏览 4246 收藏
收藏
小菜一碟的家
小菜一碟的家 小菜一碟的家
＋ 关注

7月18日，浙江出梅，但是8日之后的几天依旧雨天凉爽，就今天太阳刺眼，夏天一瞬就到，出门都会汗如雨下，昨天那个好胃口，到今天就转向了。昨天晚上跟小区菜店的表嫂定了一根大筒骨，打算做酱大骨的，等大骨到手，娘俩协商一下，觉得还是改做汤吧！开胃一点！
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

大骨笋干汤的用料

筒骨 一根 小笋干 一大把
小葱 两三根 香菜 一棵
盐 少许 料酒 适量

大骨笋干汤的做法

#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解1

步骤1

拿到的是切好的，洗干净，锅里水烧开，加料酒、姜片焯水。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解2

步骤2

煮出血沫关火，凉水冲洗干净。。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解3

步骤3

小笋干浸泡一两个小时。（天热，浸久会变质，浸泡到摸上去还有点硬就可以了）
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解4

步骤4

洗干净捞出来。（妈妈自己做的笋干很嫩，如果是买来的，这一步还要把下面比较老的部分剪掉）
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解5

步骤5

笋干铺在高压锅底部。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解6

步骤6

再放上大骨。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解7

步骤7

剪几片老姜。（为什么用剪的，因为不用洗砧板，嘿嘿）
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解8

步骤8

较适量料酒。（比平时炒菜略多一点的量）
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解9

步骤9

加饮用水。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解10

步骤10

大致没住食材。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解11

步骤11

高压锅盖盖，大火煮上汽后，改中火8-10分钟，喜欢酥烂一点的可以加两三分钟。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解12

步骤12

煮好了。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解13

步骤13

一个喜欢香菜，一个宁要小葱，准备了两个味道的。大骨先分配。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解14

步骤14

汤里加少许盐，我们家笋干是咸的，所以少加点就好，如果用的淡笋干，盐要稍多一些。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解15

步骤15

很香，能下饭，夏天这样吃比较靠谱。
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解16

步骤16

这是香菜的，好喝！
#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法图解17

步骤17

稍稍比较省事，推荐！

大骨笋干汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 煮锅

大骨笋干汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

大骨笋干汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活