手揉 小餐包

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俊妈de小食光
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今天小宝贝儿讲妈妈你能做小面包给我吃吗？我也想参加。于是亲子活动就开始了，厨房被弄得像战争过后一样的狼藉，看着宝贝儿很开心认真做的样子，弄脏不算什么，重要的是一家人玩得开心。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

小餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g 水 150克
黄油 25克 盐 3克
糖 35克 酵母 5克
鸡蛋 30克

小餐包的做法

#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的食材
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解2

步骤2

准备好所有需要的食材
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解3

步骤3

准备好所有需要的食材
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解4

步骤4

除黄油外材料全部放到盆子里面混合成面团，不要太干，太干不易成膜，第种面粉的吸水性不同，所以放水要自己撑握哦。
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解5

步骤5

揉到扩展阶段，
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解6

步骤6

加入黄油揉摔出膜。
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解7

步骤7

放入切碎的蔓越莓干，揉进面团里。如图所示
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解8

步骤8

分成均匀的几个面团，揉成球放入模具。如图所示
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱里，放入一碗热水，50/60度的样子哦，不是开水，发酵至体积变大2-2.5倍大。喜欢的可以刷上蛋液。发图所示
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度转至145度1小时，到时出炉即可脱模。
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解11

步骤11

成品
#爱好组-高筋#手揉 小餐包的做法图解12

步骤12

看起来不是太好看，但是口感还是很不错的。也特别的好吃。

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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