蜜豆软欧包

精品
12.2万 浏览 1721 收藏
收藏
大兔子小尾巴
大兔子小尾巴 大兔子小尾巴
＋ 关注


参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

蜜豆软欧包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克 鸡蛋 一个
牛奶 120克 白糖 30克
奶粉 15克 盐 1克
黄油 25克 酵母 3克
蜜小豆 300克 抹茶粉 10克

蜜豆软欧包的做法

#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解1

步骤1

*^_^*
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解2

步骤2

将所以材料先液体后固体的顺序倒入厨师机中
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解3

步骤3

材料可以提前放入冷藏室中，以免后面揉面面温过高
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解4

步骤4

揉出粗糙的手套膜后加入软化的黄油
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解5

步骤5

中高速甩出手套膜，天气热，可以在厨师桶周围绑上冰袋来给面团降温。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解6

步骤6

室温发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉戳个小洞洞，边缘光滑圆圆
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解7

步骤7

将面分成6个小块，分别揉圆盖保鲜膜静置15分钟
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解8

步骤8

取一个静置好的面团。包入适量的蜜小豆。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解9

步骤9

像包糖三角那样，先在整个面的1/2处捏紧收口。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解10

步骤10

然后再将剩余的向中间推笼，成一个三角形状。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解11

步骤11

在家周围三角收口部分捏紧收好。多捏一些以免在它二次发酵的时候收口漏馅儿。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解12

步骤12

将所有的都做好之后放在烤盘之上中间隔开些距离
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解13

步骤13

放入烤箱中，底部放一碗热水，增加湿度，进行第二次发酵。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解14

步骤14

发到1.5倍大的时候取出来筛一些面粉。用一把锋利的刀在面团上面划出纹路。尽量是一刀下去到位，中间不要停顿。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱选择上下火175°中层。18分钟。上次之后注意加盖锡纸。
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解16

步骤16

成品
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解17

步骤17

成品
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解18

步骤18

成品
#爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法图解19

步骤19

成品

蜜豆软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

蜜豆软欧包的其他做法更多

蜜豆软欧包的全部作品

上传我做的这道菜

蜜豆软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-高筋#蜜豆软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #爱好组-高筋#蜜豆软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活