卤肉饭

精品 独家
1.8万 浏览 122 收藏
收藏
芷清sfzo
芷清sfzo
＋ 关注

孩子吃饭难，最近还说要摆成套餐的样子。心血来潮，下班回来做了个卤肉饭 。

卤肉饭的用料

带皮猪五花肉 400g 红洋葱 1个
香菇 6朵 鸡蛋 5个
盐 适量 料酒 适量
八角 适量 香叶 适量
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切小丁，下冷水煮开，捞出冷水洗去浮沫。煮肉的水撇去浮沫，留着备用。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱切小丁。锅内放油，洋葱进去煸炒。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

炒成洋葱酥，出锅。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

炒洋葱剩下的油烧热，倒入肉丁，翻炒至肥肉吐油，略有点焦黄色。倒入香菇丁翻炒至香菇变软。再倒入洋葱翻炒。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

倒入料酒，生抽老抽，糖，翻炒。倒入前面煮肉的水。八角香叶花椒用纱布包好丢进肉汤。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋跟凉水一起煮开，再小火煮五分钟，捞出来放进凉水中。凉了以后剥皮。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

剥好的鸡蛋放入肉汤里，炖他，炖他……一个半小时后，大火收汁。不要收的很干，留点汤拌饭超美味呢。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

摆个盘，儿子的“套餐”。

卤肉饭的烹饪技巧

盐看个人口味添加，我觉得我家的酱油够咸，不需要加盐。口味重的可以加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 芷清sfzo 编写，未经授权不得转载

卤肉饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤肉饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 卤肉饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活