超萌小熊猫饼干的做法
步骤8
压模过程 a、准备几只牙签和一把头部扁平的雕刻刀 b、黑色外模斩些面粉,压出面皮放置在烤盘上,尽量一次放好,夏季面皮软化很快,变软了就再放冰箱冷冻一会 c、压好的熊猫身子排列好后放置一边,拿出原味面团,室温下静置一会,白色模具沾面粉刻出熊猫的头部、肚兜、内裤、胳膊,刻下这些部分直接留在塑胶袋上,方便刻画五官 d、五官模具沾上薄薄的面粉,轻些压在熊猫头部,每压2-3次要沾一次面粉,模具眼睛部位会经常粘住面皮,用牙签挑出即可刻好的原味面皮放冰箱冷冻至硬 e、将冷冻好的原味面皮拿出,去除边角,用牙签挑下眼睛后立刻把熊猫脸部贴在身子上,如果歪了可用雕刻刀整形 f、贴上内裤、肚兜和胳膊,手指轻轻按压原味面皮使其贴紧超萌小熊猫饼干的烹饪技巧
黑黑啰嗦:
1、夏季天热,做此款饼干需要很大耐心,尽量开空调制作
2、面团一旦变软无法操作,马上放冰箱冷冻,可用托盘 纸壳等辅助托住面皮放入冰箱
3、面部五官可随意拼贴,两种面团也可以随意刻模
4、烤制时间根据自家烤箱脾气去调整,可可面团颜色较深,不容易看出生熟,看到表面的白色面团稍微上色,就差不多熟了
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创建时间:2013-08-01
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