奥尔良松花鸡肉卷
生活需要新鲜感,美食偶尔也需要点小创意,同样的食材换个小花样,就会出现不同的效果。有段时间特别喜欢创新美食,天天研究怎么吃,这道奥尔良松花鸡肉卷就是那段时间的产物,看起来有点暗黑料理但是味道很赞的一道菜。别问我哪里来的灵感,我想应该是受松花蛋肠的的启发吧,那段时间特别喜欢吃松花蛋肠。
今天这道奥尔良松花鸡肉卷,所需食材特别简单,仅需要鸡腿肉和松花蛋,再来点奥尔良腌料腌制调味。做法也很简单,卷在一起裹上锡纸放到烤箱里一烤就成,简单又迅速,味道那更是没得说。
鸡肉卷的做法
鸡肉卷的烹饪技巧
1、鸡腿肉口感比较细嫩,适合用来烤制鸡肉卷,鸡胸肉烤制后口感较柴,因此不建议用鸡胸肉来制作这道菜。
2、给鸡腿肉剔骨的时候注意一定要保持鸡腿肉的完整性,不要把肉剔破碎了,不然卷的时候很难卷。
3、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧密一些,这样烤出来的鸡肉卷比较紧实,不容易松散开,更好切块装盘。
4、不喜欢吃松花蛋,还可以在鸡肉中卷入糯米、香菇、芝士等等食材,味道也非常好。
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创建时间:2020-07-29
©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写,未经授权不得转载
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