辣子鸡丁

精品 独家
52.9万 浏览 3818 收藏
收藏
星星爱下厨
星星爱下厨 星星爱下厨
＋ 关注

做这道菜时，家里没有干辣椒，所以用的新鲜的小米椒，辣味十足啊，说实话，这真是一道超下饭的下饭菜，香辣入味，我活生生吃了两碗饭，瘦是瘦不下去了。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

辣子鸡丁的用料

鸡腿 2个 小米椒或干辣椒 10个
花椒 3克 姜片 6-7片
大蒜 4瓣 胡椒粉 半勺
盐 0.5克 生抽 1勺
豆瓣酱 1勺 葱 1根
油 2汤匙

辣子鸡丁的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿清洗干净 沥干水分
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿剔骨，切成鸡丁
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

加入0.5克盐、半勺胡椒粉和小半勺油抓拌均匀，腌制20分钟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

加入20克左右的玉米淀粉抓拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

油温烧至八成热左右，加入鸡丁，大火油炸3分钟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

捞起沥干水分
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

准备姜片、大蒜、小米椒或者干辣椒，葱段和花椒
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

热锅下油，加入姜片、小米椒、大蒜和花椒，翻炒出香味
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入油炸好的鸡丁翻炒一分钟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

加入一勺生抽翻炒均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解12

步骤12

加入葱段翻炒两下就可以关火出锅了
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解13

步骤13

超香超好吃
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法图解14

步骤14

成品图

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 辣

辣子鸡丁的其他做法更多

辣子鸡丁的全部作品

上传我做的这道菜

辣子鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #全电厨王料理挑战赛热力开战！#辣子鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活