炒乌冬面

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悠哉悠哉过假期
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买了特价的乌冬面，却想做出新**疆炒拉皮的味道。于是回忆大学回**民食堂的拉皮，一个简单的食谱在脑海中慢慢成型! 叫上老公，我指挥，他操作。一道美味又简单的炒乌冬面就出炉喽…………酒足饭饱之后，和老公一起回忆步骤，用图片和文字记录下来，作为幸福生活的见证!

炒乌冬面的用料

乌冬面 250g 西红柿 2个
洋葱 半个 鸡蛋 1个
尖椒 1个 圆白菜 适量
金针菇 适量 玉米粒 适量
大葱 1/3葱白 姜 适量
蒜 5瓣 番茄沙司 适量
牛肉辣酱 1勺 黑胡椒粉 适量

炒乌冬面的做法

步骤1

西红柿、金针菇洗净待用。洋葱、圆白菜、尖椒切丝备用。葱姜蒜切好待用。

步骤2

煮热水。乌冬面从冷冻室里拿出直接放入热水中约2分钟，待面被煮散后捞出，放入冷水中待用。煮面锅不要关火。

步骤3

将金针菇放入煮面锅中焯下盛出待用。再将西红柿切十字口放入煮面锅中煮去皮。捞出后切几瓣待用。

步骤4

炒锅中放油，油热后放入一半的葱姜蒜调料炒。再打入鸡蛋，炒散。放入西红柿熬一会，待西红柿块已经熬没的时候放入洋葱、圆白菜、尖椒翻炒。

步骤5

待圆白菜和洋葱炒软后放入另一半葱姜蒜、金针菇、玉米粒和乌冬面。

步骤6

翻炒一会放番茄沙司、牛肉辣酱。翻炒均匀后放入适量盐、一点点鸡精、几滴酱油、一些黑胡椒粉。再次翻炒均匀，关火出锅。

炒乌冬面的烹饪技巧

1、葱姜蒜一定要分两次放才有味道。 2、老公要放姜，可是我觉得这里面又没有肉，放什么姜呢？如果是我操作应该不会放。再议！ 3、快熟的时候放些榨菜味道也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

©本菜谱的做法由 悠哉悠哉过假期 编写，未经授权不得转载
分类： 炒面 面条 幼儿（1-3岁） 65-79岁 香

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