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赤铜

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各位好久不见啦：妈妈的味道又来了，最爱之一、最近在减肥，所以菜色看起来感觉没什么油，鸡肉皮本来就有油脂，所以适量的当点油抓匀即可！干冬菇的话个人偏爱薄皮的！吃起来很香！（一到两人份）而且鸡肉不用放盐喔，只要香菇放盐即可哟，嘿嘿！

冬菇蒸鸡的用料

鸡肉 250克	干冬菇适量
姜 5片	盐 1小勺
茶油 1茶匙	油 2茶匙

冬菇蒸鸡的做法

步骤1

先把鸡肉洗净切小块备用

步骤2

干冬菇用凉水浸泡，时间不要过久不然会把冬菇的味道洗掉就不好了（这就是我为啥要用薄皮的缘故）不费时间

步骤3

泡冬菇的时间顺便把姜洗净切成薄片然后切成细丝跟鸡肉放一起再倒一茶匙茶油抓匀（使得鸡肉更香更滑嫩）忘记拍照了

步骤4

这时候干冬菇已经泡软了把水倒掉洗干净，然后挤干水份，把蒂切掉，像这样

步骤5

把冬菇切成条状即可（重点来了，切好之后1小勺盐抓匀）像这样

步骤6

抓匀之后把它放到鸡肉里再放2茶匙油一起抓匀在即可（盐的话按份量适当的放）敲黑板：鸡肉不要放盐！

步骤7

放菜盘里，像这样！然后跟米饭一起蒸熟就可以了

步骤8

按煮饭键即可

冬菇蒸鸡的烹饪技巧

我是一个人吃，所以份量比较少，就用小盘装，而且用的是电饭锅，跟米饭一起煮，如果是份量比较多的话最好换大一点的盘子装，用煤气灶蒸的话，起码20分钟，蒸熟即可。我也不知道你们那里的鸡肉是怎么样的，本人建议不要买太多肉的鸡肉，因为蒸出来的话吃起来肉质感觉是柴的，最好是本地土鸡、或者比较不是很厚的鸡肉，个人觉得超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由赤铜编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煮咸家常菜

赤铜

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