无添加剂～山楂软糖

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丽丽的小厨

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答应了朋友做这个，第一次根据下厨房的方子来做，以失败而结束。后来咨询了师姐们，买来新鲜山楂继续第二次做。顺便记录下方子，以便日后参考

山楂软糖的用料

新鲜山楂 2500克	黄冰糖 1100克
水沫过食材即可

山楂软糖的做法

步骤1

1、山楂洗干净后去核（可以用去核器，买山楂时商家会赠送也可以用刀切开去核），这步核一定要去干净 2、去核后的山楂放入大锅里，加水沫过食材，水开后转小火煮约1～2小时（时间越久，胶质约容易出来）中间不要煮干锅就行，这步一定要控制水量，越少越好。 3、煮好的山楂和水一起放入破壁机或者料理机打成泥 4、打好的山楂泥不需要过滤，直接放入不粘锅里，放入冰糖，中小火用刮刀棒不停翻拌至成团状态（可以搓成团就行） 5、手上带一次性手套，抹少许玉米油或者椰子油，分大约8克一个的小团子放入棒棒糖模具，用大鱼际压平，依次类推，最后插入棒棒，取出放烘箱90℃烘90分钟