胡辣汤豆腐脑，美味早餐

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胡辣汤常被当成河南早餐的代表，一碗素胡辣汤与豆腐脑的两掺儿，融合尽了人间烟火的味道。

胡辣汤豆腐脑的用料

黄豆 150克 内脂 3克
清水 700克

胡辣汤豆腐脑的做法

胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解1

步骤1

150克黄豆，加水。冰箱冷藏一晚上泡发
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解2

步骤2

用豆浆机果汁模式打，一次打不完可以分两次
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解3

步骤3

盆里铺上细纱布，把打好的汁儿倒进去，豆渣挤出多余水分过滤
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解4

步骤4

过滤好的豆浆倒入锅里，中火煮，边煮边搅拌，防止糊底。沸腾的时候撇去浮沫，再煮三到五分钟
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解5

步骤5

碗中倒入3克葡萄糖酸内脂，加一点水溶解
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解6

步骤6

煮好的豆浆在锅里闷两分钟冷却至95度，倒入溶解好的内脂粉容器里。静置15分钟
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解7

步骤7

胡辣汤我直接用的方便包 ，干菜包跟酱包倒入锅中一起煮开，粉包碗中加半碗水调成糊
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解8

步骤8

开锅倒入粉糊煮三分钟
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解9

步骤9

盛半碗豆腐脑
胡辣汤豆腐脑，美味早餐的做法图解10

步骤10

再加半碗胡辣汤。美味两掺就做好啦！

胡辣汤豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 摩尔mo 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 煮锅 锅具 一家三口

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