酥炸鸡排

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高家小妮
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酥炸鸡排的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
盐 5克 胡椒粉 5克
玉米淀粉 适量 面包糠 适量
料酒 2勺 调和油 适量

酥炸鸡排的做法

酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉从中间切开，不要切断
酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

然后用刀背把肉敲松，这样可以更好的入味
酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

把整理好的鸡肉放到盆子里，放上料酒，盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制半个小时入味
酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉拿出来两边都沾上淀粉，这样能锁住鸡肉里的水分，做出的鸡肉不柴
酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

沾好淀粉的鸡肉放到蛋液里，两边都均匀的沾上蛋液
酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

然后放到面包糠里裹上面包糠，可以用手按压一下这样面包糠沾上的更牢固
酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

油温5成热就可以放入鸡排炸制了，炸至两面金黄就可以捞出了
酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

炸好的鸡排捞出控油
酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

控好油的鸡排就可以切块享受了，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉

酥炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 高家小妮 编写，未经授权不得转载

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