蝴蝶结面包

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买牛奶送了2袋金龙鱼高筋面粉，正好家里要做面包，于是就用上啦。最近网上很红的一款蝴蝶结面包甚是可爱，我也来试试做吧
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

蝴蝶结面包的用料

高筋面粉 300 鸡蛋 1个
盐 3克 糖 20克
橄榄油 20克 奶粉 30克
水 130克 干酵母 3克

蝴蝶结面包的做法

蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解1

步骤1

将所有材料放入面包桶
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解2

步骤2

搅拌揉面40分钟
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解3

步骤3

一发，使面团体积达到原来的2倍
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解4

步骤4

排气，揉成长条形
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解5

步骤5

按55克/个，分成10个小剂子
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解6

步骤6

擀成直径12厘米的圆片
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解7

步骤7

先切成1厘米宽的一条，我切的有点太细了，再把剩余的部分均分成6等份
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解8

步骤8

拿出中间的一块翻上去
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解9

步骤9

将两边的面片朝中间聚
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解10

步骤10

再把中间的翻下来
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解11

步骤11

另一半一样的动作
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解12

步骤12

拿着蝴蝶结，卷好中间的小条，一个就做好了
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解13

步骤13

二发成1.5倍，像图中的样子
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解14

步骤14

170度，15-20分钟就烤好了，注意最后5分钟守在烤炉旁，以防上色太深
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解15

步骤15

成品
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解16

步骤16

成品
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解17

步骤17

成品
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解18

步骤18

成品
蝴蝶结面包#爱好组-高筋#的做法图解19

步骤19

成品

蝴蝶结面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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