辣椒酱菜

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辣椒酱菜的用料

鲜辣椒 随意 蒜 随意
姜 随意 糖 随意
生抽 随意

辣椒酱菜的做法

辣椒酱菜的做法图解1

步骤1

好久不见了，最近你是不是又吃胖了呢，今天，咱们来做一个下饭酱菜，新鲜辣椒，洗干净，控干水份
辣椒酱菜的做法图解2

步骤2

温馨提示-----一定要戴手套
辣椒酱菜的做法图解3

步骤3

辣椒从中间切到底
辣椒酱菜的做法图解4

步骤4

一盆辣椒都切完了
辣椒酱菜的做法图解5

步骤5

辣椒里放盐
辣椒酱菜的做法图解6

步骤6

量没有关系，可以多放一些，拌匀，然后至少腌制3、4个钟头
辣椒酱菜的做法图解7

步骤7

锅里倒油
辣椒酱菜的做法图解8

步骤8

放糖，这里我们可以多放些，因为辣椒真的好辣啊，可以用甜味中和一下辣味
辣椒酱菜的做法图解9

步骤9

中小火，慢慢炒，当糖炒到这样子，我们就要注意啦，马上就要成功啦
辣椒酱菜的做法图解10

步骤10

糖色这样子就可以啦
辣椒酱菜的做法图解11

步骤11

倒生抽
辣椒酱菜的做法图解12

步骤12

这时糖会结成一块，没有关系
辣椒酱菜的做法图解13

步骤13

酱油里放花椒，大料
辣椒酱菜的做法图解14

步骤14

因为我做的辣椒多，倒了多半瓶生抽
辣椒酱菜的做法图解15

步骤15

准备好蒜和姜
辣椒酱菜的做法图解16

步骤16

随意切，放进酱油里
辣椒酱菜的做法图解17

步骤17

在煮大概五分钟，在关火前，倒一些高度白酒，然后就是晾凉，待用
辣椒酱菜的做法图解18

步骤18

看，腌制了四个钟头的辣椒，腌出来好多水
辣椒酱菜的做法图解19

步骤19

用水洗两次
辣椒酱菜的做法图解20

步骤20

把晾凉的酱汁倒在容器里
辣椒酱菜的做法图解21

步骤21

尽量挤干刚才洗辣椒的水，放到酱汁里，整个过程，我都在咳嗽，辣椒的辣真不是盖的
辣椒酱菜的做法图解22

步骤22

拌匀，就可以啦，接下来就是等待，明天就可以吃啦，这样的酱菜不会咸，把它放在冰箱里，在没有胃口吃饭时拿出来一些，当个下饭小菜，是个不错的选择吧

辣椒酱菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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