五彩鸡肉西葫芦蛋饼

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莉莉菲

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以一种赏心悦目的颜色来抓小宝宝的眼球，又能兼顾蛋白质、维生素和碳水化合物，制作起来还不算复杂的辅食，一定深得妈咪的心吧。鸡胸肉很柴，大人都不喜欢吃，别说小宝宝了，但是用上京东买的这个熊博士辅食机先把肉打成泥，再辅以预先蒸熟的紫薯和胡萝卜粒，酿在西葫芦圈里煎成蛋饼，既能方便小宝宝咀嚼，又保留了少许口感，真是一举两得。 ——

五彩鸡肉西葫芦蛋饼的用料

鸡胸肉 1块	西葫芦 1条
胡萝卜 1条	紫薯 1条
鸡蛋 1只	水 100克
盐 1/2小勺	芝士粉 2克
玉米淀粉 5克	水（调淀粉） 10克
油 2大勺	熊博士辅食机 1台

五彩鸡肉西葫芦蛋饼的做法

步骤1

先准备好所有食材和工具；

步骤2

值得一提的是，这个辅食机我买了双杯，加厚钢化玻璃材质，小杯最少可以打30克，用来做辅食，大杯最多可以打600克，用来做饺子馅什么的，一机多用，还不串味；

步骤3

把西葫芦洗干净后，切成0.5CM的厚片，然后用雕花小模具刻掉中心，保留外圈；

步骤4

把紫薯和胡萝卜分别切0.5CM见方的丁，再用雕花小模具刻一些花朵做装饰，然后一起上蒸锅蒸几分钟至熟；

步骤5

鸡胸肉切块；

步骤6

加入一点配方中的水用辅食机打成泥；

步骤7

倒出碗中，加入鸡蛋和芝士粉搅拌均匀；

步骤8

会发现馅比较稠，这时候边搅拌边加水，由于食材是以条算的，所以100克水不是定量的，可以酌情加减，以最终调出的馅糊搅拌起来不是特别粘稠，但是也不流动为宜，然后加入蒸好的紫薯丁和萝卜丁拌均匀；

步骤9

最后把淀粉加水冲成水淀粉淋入拌均匀；

步骤10

最后拌好的馅，均匀细腻，不稠，但也不流动；

步骤11

平底锅烧热，转小火，放油，码入西葫芦圈，然后用勺子把馅糊舀进去填满，转中火煎；

步骤12

翻面煎至两面金黄馅变白即熟，然后装盘摆上花朵装饰即食。

步骤13

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤14

成品1

步骤15

成品2

步骤16

成品3

步骤17

成品4

步骤18

成品5

步骤19

成品6

步骤20

成品7

步骤21

成品8

五彩鸡肉西葫芦蛋饼的烹饪技巧

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创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

莉莉菲

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