海带冬瓜排骨汤

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今天买到了生态黑猪的精肋排，用它和夏天最受欢迎的冬瓜（主要功效： 延缓衰老、美容养颜、利尿排湿）一起炖个汤，再加入一些海带丝，海带含碘比较高，膳食纤维含量比较丰富，可以用于降脂、预防三高，预防糖尿病、高血压、冠心病，海带里含盐量高，所以煮汤时盐没有加多少，这道汤是夏日经典好汤，鲜香无比。

海带冬瓜排骨汤的用料

黑猪精肋排 2根 冬瓜 1000克
海带 适量 水 2000克
盐 2克 菜油 适量
白胡椒粉 少许 大葱 半根
生姜 1小块 料酒 2勺

海带冬瓜排骨汤的做法

海带冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

肋排洗净冷水加葱姜酒下锅煮
海带冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

撇掉浮沫
海带冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

再加点水
海带冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

冬瓜去籽去皮切成小块
海带冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

放入锅里和排骨一起炖煮20分钟
海带冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

冬瓜已经熟透
海带冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

加入海带丝，再煮5分钟
海带冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

加点盐、白胡椒粉即可出锅
海带冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

夏天，这道菜很下饭。

海带冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1.排骨的炖煮时间长一些，这样肉、骨就充分释放营养元素，脆骨都能炖烂是最好的。 2.放入冬瓜后不要炖时间太长，冬瓜炖得太烂会泛黄，还没有嚼劲，海带可以顿时间长一些。所以，海带可以和冬瓜同时放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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