肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷是必做的一款卷卷，最近做蛋糕卷是做的热火朝天。

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 纯牛奶 60克
玉米油 35克 低筋面粉 80克
白糖 35克 肉松 100克
小香葱 3克 沙拉酱 50克
白芝麻 5克

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋白入无油无水的盆中
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶玉米油混合乳化筛入低筋面粉混 合均匀。加入蛋黄翻拌至无颗粒感。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分两次加入糖打发至湿性发泡。 三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然 后全部倒入剩下的蛋白内翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入28厘米金盘，刮平表面，震出 气泡，撒上芝麻、些许肉松和小葱。 送入预热好的烤箱150度30分钟左 右。
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

出炉倒扣撕掉油纸，稍微冷却一下刷 上沙拉酱铺上肉松卷起即可，
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

切片大家分享了

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

温度请随自家烤箱情况调整一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 双双小食记 编写，未经授权不得转载

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