自制肠粉

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肠粉的用料

大米 300克 水 400ML
玉米淀粉 60克 肉沫 适量
玉米粒 适量 鳕鱼 适量
鸡蛋 1个 酱汁根据自己口味选择

肠粉的做法

自制肠粉的做法图解1

步骤1

大米浸泡一夜，大米可以用手指碾碎即可，用400ML水和泡好的大米倒入破壁机打成米糊，加入60克玉米淀粉，搅拌均匀
自制肠粉的做法图解2

步骤2

鳕鱼片用生抽腌制一会，锅中水烧沸，将米糊倒入铁盘，薄薄一层即可，淋上蛋液，加入鳕鱼片，蒸3分钟左右，米糊冒泡即可
自制肠粉的做法图解3

步骤3

我是买的新鲜玉米取下玉米粒，有水小煮一会，将玉米粒和肉沫炒熟调味备用，倒上米糊将食材适量摆放，开蒸，用烘焙刮刀刮成小卷搞定

肠粉的烹饪技巧

蘸料可以自己搭配，生姜、蒜头切丁锅中煎出味，淋上生抽、醋、或者辣椒酱都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 静享灿烂 编写，未经授权不得转载

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