双色鸡肉肠

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软嫩可口的香肠是每个宝宝的心头好，小宝也不例外。我经常会多做一些，分装冷冻起来，平时煮面煮粥时放一点，不想去买菜时就拿出来蒸一蒸，简单快手又不担心娃缺营养。今天这道双色鸡肉肠我特别添加了豆腐，这样做出来的鸡肉肠口感更加软绵一些。如果给咀嚼能力较好的宝宝吃，妈妈们可以不加豆腐，制作时同等量增加鸡肉就好。悄悄和你讲一下，这个鸡肉肠蒸过之后，煎一煎味道会更香，大宝宝超爱的。

双色鸡肉肠的用料

菠菜 30克	鸡胸肉 50克
南豆腐 50克	中筋面粉 25克
鸡蛋 1个（约50克）

双色鸡肉肠的做法

步骤1

鸡胸肉切块，倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

步骤2

水开后倒入菠菜和南豆腐，大火12档焯水3分钟。

步骤3

捞出，菠菜切小段，果汁杯中倒入菠菜段和40克的清水，搅打成汁。

步骤4

干磨杯中倒入鸡胸肉块和南豆腐，再磕入一个鸡蛋。

步骤5

把干磨杯放入破壁机中，按启动键，搅打成泥，倒出在碗中。

步骤6

鸡肉豆腐泥平均分成两份。

步骤7

在其中一份倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。

步骤8

另外一份倒入15克中筋面粉和15克菠菜汁，搅拌均匀。

步骤9

把鸡肉豆腐泥和菠菜鸡肉泥分别装入裱花袋中，剪小口。

步骤10

香肠磨具中刷一层油，先挤入一层菠菜鸡肉泥，轻轻震几下。

步骤11

再挤入鸡肉豆腐泥，轻轻震几下。

步骤12

盖上盖子。

步骤13

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤14

打开磨具盖子，倒扣冷却，脱模。

步骤15

一根根小清新的鸡肉肠就做好啦，非常有夏天的味道，双色的搭配满满的食欲，咬上一口，Q弹Q弹的，赶紧给宝宝做起来吧。

双色鸡肉肠的烹饪技巧

● 南豆腐就是我们常说的嫩豆腐。 ● 妈妈们记得要冷水上锅蒸，不然蒸出来的鸡肉肠会有很多气孔。 ● 菠菜要焯水，这样能去除草酸和农药，草酸会影响钙吸收。 ● 葱段，姜片倒入开水浸泡20分钟，就是葱姜水，是为了去除荤腥食物的腥味，使食物味道变得更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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