粉蒸牛肉

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粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜，人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老，粉蒸牛肉嫩而不糜，吃起来没有肉的油腻感，米粉油润，鲜嫩醇香，让人越吃越爱。

粉蒸牛肉的用料

水淀粉 5毫升 小红辣椒 1个
蒜苗 10克 香葱 1根
牛肉 300克 食用油 1汤匙
生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙 鸡粉 2克
蒸肉米粉 100克 盐 2克

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成薄片，蒜苗切小段，葱切末，小红辣椒切圈。
粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

准备一只浅盘，牛肉加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀入味后，再加入蒸肉米粉充分拌匀。
粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

水盒装满水，装有食物的浅盘放在蒸盘上，放入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸22分钟。
粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

取出蒸熟的牛肉，撒上蒜苗、葱花和辣椒圈。油锅加热后，倒入食用油加热至冒烟状态，熄火，快速把油浇在牛肉表面的蒜苗葱花上，即可食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

粉蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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