芝麻千层糕

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芝麻千层糕的用料

芝麻层 熟黑芝麻 100克
马蹄粉 125克 白砂糖 150克
清水（开马蹄粉） 250克 清水（打芝麻） 400克
椰子层 马蹄粉 125克
椰浆 400毫升 清水 250克
砂糖 150克

芝麻千层糕的做法

芝麻千层糕的做法图解1

步骤1

黑芝麻加入400g水打磨成米糊。
芝麻千层糕的做法图解2

步骤2

将打好的芝麻过筛，加入砂糖。用中小火煮至糖融化。

步骤3

马蹄粉加入250g清水搅拌至顺滑，再将煮好的芝麻汁倒入并迅速搅拌均匀。
芝麻千层糕的做法图解4

步骤4

1.椰浆加入砂糖用小火煮至融化。 2.然后把马蹄粉和清水混合并搅拌顺滑无干粉。 3.趁热把煮好的椰浆迅速倒入马蹄粉中搅拌均匀
芝麻千层糕的做法图解5

步骤5

装盘备用，锅中加水煮沸。
芝麻千层糕的做法图解6

步骤6

模具扫一层玉米油防粘。水沸后放入一层黑芝麻糊蒸大约五分钟（第一层一定要蒸透，不然容易不成形）再放一层椰浆糊蒸大约五分钟，如此反复。（每次倒糊浆前要先搅拌均匀再放入盘中，预防米糊沉淀）
芝麻千层糕的做法图解7

步骤7

彻底晾凉再切，冰镇后更爽滑Q弹。

芝麻千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 Tjan小怪兽 编写，未经授权不得转载

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