空心糖烧饼
精品
玩上烘烤后,就一直想着自己在家烤烧饼,最开始的很不理想,咬得累。后来在路上向卖烧饼的大姐讨教,知道面团要软一点。前几个月用烤箱烤的很不错,这次用空气炸锅烤的,也不错。
空心糖烧饼的做法
空心糖烧饼的烹饪技巧
1、烤箱和空气炸锅的做法完全一样,只是烤箱比较直观,可以看到烧饼鼓起来的过程,鼓到最高点稍微回落一点就可以拿出来翻面再烤。而空气炸锅有些款是不可视的,第一次的时间要自己实验一下。因为烤箱和炸锅的容量都不大,温度达不到很高,烤出来的效果比那种烤炉要差一点,所以要翻面烤2次,两面微焦,才会酥脆好吃。
2、记住最重要的一点:面团一定要软而不粘手。不同牌子的面粉吸水性不一样,所以水量不是绝对的,只要能揉合成光滑柔软的面团就可以,还要不粘手。
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创建时间:2020-08-18
©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写,未经授权不得转载
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