蒜蓉油菜

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蒜蓉油菜的用料

蒜 8瓣 油菜 适量
花生油 适量 耗油 1勺
生抽 2勺

蒜蓉油菜的做法

蒜蓉油菜的做法图解1

步骤1

新鲜油菜摘干净
蒜蓉油菜的做法图解2

步骤2

油菜放清水洗净，可以多洗几遍。
蒜蓉油菜的做法图解3

步骤3

锅中放凉水烧开，开锅后放入油菜，煮2分钟。
蒜蓉油菜的做法图解4

步骤4

捞出油菜放入凉水中，过半分钟试试水温，如果变成温水，捞出油菜把水倒掉，加入凉水再放入油菜。要保证水是凉的才会保证油菜一直绿。
蒜蓉油菜的做法图解5

步骤5

油菜泡凉后，捞出油菜，沥干水，放入盘中。
蒜蓉油菜的做法图解6

步骤6

蒜切沫
蒜蓉油菜的做法图解7

步骤7

1.锅中放油，烧热放入蒜末，炒至金黄色，放入耗油，生抽，翻炒一分钟。 2.炒好的蒜末浇到油菜上即可。 温馨提示： 炒蒜末也可以加入少量的水，汤汁会多点。 生抽耗油的多少可以根据个人口味来放，喜欢咸的可以多放点，喜欢清淡的可以少放并且放适量清水。

蒜蓉油菜的烹饪技巧

热水煮任何凉拌菜，热水煮过后放入凉水，凉水要一直凉才可以保证菜不变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 TalkingAlice 编写，未经授权不得转载

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