无油烤箱版开口笑

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CHRISTINE艺颖
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今天用空气炸烤箱做一个无油版的开口笑，酥脆可口。用的金龙鱼河套平原雪花粉，也可以用低筋面粉

无油烤箱版开口笑的用料

雪花粉 250克 玉米油 50克
白砂糖 50克 牛奶 15克
鸡蛋 1个 无铝泡打粉 4克
芝麻 少许

无油烤箱版开口笑的做法

无油烤箱版开口笑的做法图解1

步骤1

盆中放入玉米油，糖，鸡蛋，牛奶，搅拌成浓稠可以拉丝的状态，不需要打发
无油烤箱版开口笑的做法图解2

步骤2

面粉和泡打粉混合均匀，倒入蛋液盆中，将面和蛋液混合拌成棉絮
无油烤箱版开口笑的做法图解3

步骤3

揉成面团不需要醒发，直接搓成小球，18-20克一个
无油烤箱版开口笑的做法图解4

步骤4

搓好的小球表面蘸水，放在芝麻中裹满，用手来搓，这样才可以让芝麻粘在面团上。
无油烤箱版开口笑的做法图解5

步骤5

依次摆在烤网上
无油烤箱版开口笑的做法图解6

步骤6

。 预热空气炸烤箱开启空气炸的功能，200度炸15分钟，像油炸的一样，上色不错。趁热吃一个，非常酥脆，现做现吃更好。
无油烤箱版开口笑的做法图解7

步骤7

也可以油炸，油锅中放油，开小火大约3成热就可以放入面团了，先不要动，定型待它浮起来的时候也差不多开口了，转中火，由于非常酥，所以别总是动它，上色后捞出就可以吃了
无油烤箱版开口笑的做法图解8

步骤8

吃的停不下来。

无油烤箱版开口笑的烹饪技巧

加了泡打粉才会更酥脆，没有的最好就买，不能省略，水分不能太大，大了不酥，最好现做现吃，放久了也不酥脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载

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