培根麦穗面包

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做这款面包完全是为了消耗掉培根确不曾想到芝麻搭配培根的咸香口味、越嚼越香.

培根麦穗面包的用料

高筋面粉 200克 水 130克
糖 10克 盐 3克
酵母 3克 黄油 10克
培根 6片 芝麻 适量
黑胡椒 适量

培根麦穗面包的做法

培根麦穗面包的做法图解1

步骤1

搅拌桶中放入高筋面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀.
培根麦穗面包的做法图解2

步骤2

开低速将水慢慢加入.
培根麦穗面包的做法图解3

步骤3

水加完后开中速搅打面粉.
培根麦穗面包的做法图解4

步骤4

搅拌至粗膜后加入黄油.
培根麦穗面包的做法图解5

步骤5

加入黄油后继续搅拌出膜.
培根麦穗面包的做法图解6

步骤6

图片仅供参考、一般搅拌出9成膜就可以了.
培根麦穗面包的做法图解7

步骤7

搅拌好的面团温度最好控制在24-26度之间.
培根麦穗面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜醒发至两倍大.
培根麦穗面包的做法图解9

步骤9

将面团分成大小均匀的剂子，继续醒面10分钟就可以整形.
培根麦穗面包的做法图解10

步骤10

取一个剂子擀成椭圆形放上一片培根再撒上黑芝麻.
培根麦穗面包的做法图解11

步骤11

从面团的一侧慢慢卷起.
培根麦穗面包的做法图解12

步骤12

卷好后要捏紧底部.
培根麦穗面包的做法图解13

步骤13

整形好的面团依次摆在烤盘上喷上水.
培根麦穗面包的做法图解14

步骤14

在面团表面滚上白芝麻.
培根麦穗面包的做法图解15

步骤15

二次醒发40分钟左右.
培根麦穗面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热185度15分钟.
培根麦穗面包的做法图解17

步骤17

醒发好的面团用剪刀以45度斜角去剪，剪好的面团左右交叉叠放、注意底部不要剪断.
培根麦穗面包的做法图解18

步骤18

剪好的面团就可以进烤箱烘烤了.
培根麦穗面包的做法图解19

步骤19

15分钟后香喷喷的面包就出炉了.
培根麦穗面包的做法图解20

步骤20

少糖少油非常健康.

培根麦穗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 儿子的餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 甜 烘焙 面包

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