豉香苦瓜炒肉

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豉香苦瓜炒肉的用料

苦瓜 1根 五花肉 80克
豆豉 10克 大蒜 2瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 清水 2勺

豉香苦瓜炒肉的做法

#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解1

步骤1

蒜切片。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解2

步骤2

苦瓜对半切开。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解3

步骤3

去除籽和瓜瓤。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解4

步骤4

切成小片。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解5

步骤5

五花肉切片加一勺料酒，一勺生抽腌制十分钟。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解6

步骤6

水烧开加一点食用油和食盐，倒入苦瓜焯水一分钟后捞出放入冰水中。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入少许油，下五花肉片，煎至两面金黄，下豆豉和蒜片爆香。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解8

步骤8

倒入苦瓜，翻炒均匀。
#宅家厨艺 全面来电#豉香苦瓜炒肉的做法图解9

步骤9

将生抽、老抽、蚝油、淀粉、清水调成碗汁，倒入锅中翻炒均匀即可。

豉香苦瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

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