清爽柠檬拌章鱼

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前不久的网红酸辣柠檬虾我想大家都不陌生，估计也有不少人自己做和吃了好多回，例如我。但是一样东西经常吃多少都会觉得没新意或者觉得腻，所以我把虾换成了章鱼，再在调味上稍微变动一下，又成了一道即将成为网红菜的凉拌菜了。

清爽柠檬拌章鱼的用料

章鱼 300克 柠檬 半个
金桔 5克 红辣椒 1个
洋葱 半个 蒜头 半颗
香菜 2颗 姜 4片
料酒 2勺 【酱汁部分】：
生抽 2勺 陈醋 3勺
蚝油 1勺 芝麻油 1勺
熟白芝麻 1勺 白胡椒粉 1茶匙
凉开水 半碗

清爽柠檬拌章鱼的做法

清爽柠檬拌章鱼的做法图解1

步骤1

章鱼处理干净，爪子分成4条或2条一组。柠檬切成片、金桔对半切开、洋葱切成条、红辣椒切小段。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解2

步骤2

把酱汁中所有食材混合搅拌均匀，调成酱汁备用。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解3

步骤3

把酱汁中所有食材混合搅拌均匀，调成酱汁备用。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解4

步骤4

蒜头切碎备用。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解5

步骤5

放凉后的章鱼放进大碗里，加入蒜末、辣椒和洋葱条。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁拌匀。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解7

步骤7

加入柠檬片、金桔和香菜拌匀即可。
清爽柠檬拌章鱼的做法图解8

步骤8

口感脆酸鲜美的章鱼吸收了汤汁后，变得更加可口了，比起白灼章鱼蘸芥末要好吃很多很多倍。

清爽柠檬拌章鱼的烹饪技巧

1、煮章鱼的时间不能太长，水开后下锅，等水沸开始冒泡时及时关火。不然章鱼会变得又硬又老，老人或小孩会咬不动。 2、另外，章鱼比较腥，在煮章鱼时料酒和姜片这两大去腥助手千万不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载

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