南瓜可乐饼

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薇小厨美食记

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传统的可乐饼是用土豆泥包裹着馅料下油锅炸，虽然好吃但热量太高了。而我今天做的可乐饼，是用1块南瓜，2个土豆，加些配菜混合而成的，不用油炸，直接放烤箱烤20分钟，照样金黄酥脆，无油无水吃起来更健康。

南瓜可乐饼的用料

土豆 2个	南瓜 1块
鸡蛋 2个	淀粉适量
火腿肠 1根	面包糠 1碗
盐少许	黑胡椒少许

南瓜可乐饼的做法

步骤1

南瓜去皮取瓤切薄片，土豆刮皮切薄片，一起上蒸锅蒸熟。

步骤2

蒸好的南瓜和土豆捣成泥，或者用料理机搅拌成泥；再把黄瓜和火腿肠切碎倒入大碗中，加一点盐、少许黑胡椒拌匀。

步骤3

准备两个鸡蛋打散，少许淀粉，半盘面包糠备用。淀粉用玉米淀粉就行。

步骤4

准备两个鸡蛋打散，少许淀粉，半盘面包糠备用。淀粉用玉米淀粉就行。

步骤5

南瓜土豆泥团成团，然后裹上干淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后放到面包糠的盘子里滚一滚，全部裹上面包糠。

步骤6

所有土豆饼都做好后，放到铺了油布的烤盘上。入烤箱，上下火175°烤20分钟即可。每个人的烤箱脾气不一样，大家根据实际情况调整时间。

步骤7

外酥里嫩的南瓜可乐饼就出炉了，是不是很简单呢？我家隔三差五做一次，金黄酥脆特别有食欲，蘸着番茄酱超级好吃，喜欢的朋友快来试试吧！

南瓜可乐饼的烹饪技巧

从营养学来讲，南瓜是非常健康的蔬菜，富含多种微量元素，还有丰富的多糖类物质，能够帮助消化促进胃肠蠕动。秋天干燥多吃些南瓜，可以给身体补充水分，也能起到滋润除燥的作用。南瓜的做法多种多样，煎炒烹炸样样行，今天我给大家分享一道用南瓜和土豆做的小饼，不用揉面不用发面，也不用油炸，烤一烤就行，外酥里嫩超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

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