㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼

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A雨彤彤
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昨天做的华夫饼，娃就吃了一个，其余全部打包寄走了，娃说没吃够，好哒....老母亲今早安排上 ⚠️没有味之素代糖的小伙伴，用40克细砂糖代替‼️

可可华夫饼的用料

中筋面粉 250克 低筋面粉 240克
可可粉 10克 全蛋液 40克
味之素代糖 10克 耐高糖酵母 6克
盐 4克 奶粉 40克
牛奶 270毫升 黄油 40克

可可华夫饼的做法

㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解1

步骤1

今天的面团里加的味之素代糖，它的甜度是普通砂糖的四倍，一种热量减少90%的零糖调味剂，把所有的食材放入盆内。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，不像做面包那么苛刻，无需手套膜，放发酵箱26度，发酵大约50~60分钟。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解3

步骤3

发至两倍大小，戳个洞洞，不塌陷不回缩即可。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解4

步骤4

撕开面团成蜂窝状，就是发酵好了。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解5

步骤5

取出面团排气，均匀分成16个，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟（如果想包馅，这步就可以包啦，不包馅的直接下一步）
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解6

步骤6

早餐机提前预热，放入面团，合上盖子，设定3~4分钟（不要完全盖上，盖得太近不松软）
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解7

步骤7

三分钟后打开盖子看到上色即可，颜色深浅看个人喜好。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解8

步骤8

刚出锅的华夫饼外脆内软，所以要趁热吃。
㊙️ 零失误酵母版！代糖可可华夫饼的做法图解9

步骤9

吃不完的装入袋子，密封冷冻保存，吃的时候加热或蒸锅蒸一下，加热后依然是脆脆的，蒸的口感是松软的。

可可华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 A雨彤彤 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 甜品 华夫饼机

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