下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔

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陆離
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公公老喜欢买鱼回来.. 又喜欢喝酒

青椒鱼仔的用料

小鱼仔 适量 青椒 适量
大蒜 适量 姜 适量
葱 适量多些 生抽 适量
蚝油 适量 醋 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
食用油 适量 剁辣椒（可选） 适量
紫苏（可选） 适量

青椒鱼仔的做法

下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解1

步骤1

小鱼仔去除内脏、鱼鳞洗净备用
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解2

步骤2

加适量盐、胡椒粉腌制5-10分钟
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解3

步骤3

在鱼腌制的过程中姜、葱、蒜、青椒切末
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解4

步骤4

国内放油 （多放点 ）大火烧至油冒烟把腌制好的鱼放进去炸 炸至两面金黄可捞出
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解5

步骤5

捞出就成了这样
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解6

步骤6

锅底留油，油热把切好的姜蒜青椒爆出香味，放入炸好的鱼 翻炒几下
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解7

步骤7

再加入适量生抽、蚝油、锅边来一圈香醋，适量剁椒（可选）翻炒均匀就可出锅了，出锅前放适量的胡椒粉，香葱末、紫苏（可选）
下饭菜 下酒菜 青椒鱼仔的做法图解8

步骤8

出锅！

青椒鱼仔的烹饪技巧

PS：1.炸鱼的时候把腌鱼出来的水给倒掉 用到的厨具上的水尽量擦干.. 这样可以避免油炸到身上； 2.爆姜葱蒜的时候就没必要加盐了. 因为酱料是有盐味的，鱼也是腌过的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 陆離 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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