红宝石果酱流心慕斯

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茉兰周周
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爱情如红宝石般珍贵，做了一款简单的红石榴红宝石慕斯，酸奶和奶油混和的慕斯糊，口感清爽酸痛，底下用的是红丝绒戚风蛋糕片，口感轻盈，上面红宝石果冻用的是石榴汁，底部是安心图案，周围一圈是红石榴， 蛋糕内里夹心樱桃果酱，让爱情甜蜜到心里。 好看又好吃的情人节红宝石慕斯，简单的外表，真诚的心。
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红宝石果酱流心慕斯的用料

蛋糕片 一片 鸡蛋 4个
牛奶 60g 玉米油 50g
细砂糖 50g 低筋粉 80g
红丝绒液 2滴 慕斯面糊 6寸量
酸奶 150g 淡奶油 150g
吉利丁片（干） 10g 细砂糖 20g
樱桃果酱 40g 石榴 半个

红宝石果酱流心慕斯的做法

#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解1

步骤1

制作蛋糕片，牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化，筛入低筋粉，拌匀，加入蛋黄液，拌匀，再加入红丝绒液
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解3

步骤3

混和蛋白霜
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解4

步骤4

倒入模具中
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解5

步骤5

165度上下火烘烤28分钟
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解6

步骤6

烤好出炉
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解7

步骤7

冷却后切成圆形，比6寸蛋糕模具小一圈
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解8

步骤8

制作慕斯液，酸奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解9

步骤9

混和均匀后，加入打发好的淡奶油，搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解10

步骤10

一部分加入少量红丝绒液，拌匀
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解11

步骤11

倒入模具中，放入冰箱速冻10分钟
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解12

步骤12

表面凝结后放入樱桃果酱，再放入冰箱冷冻20分钟
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解13

步骤13

倒入剩余的白色慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解14

步骤14

表面滴几滴红色慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解15

步骤15

用牙签划出爱心，放入冰箱继续冷冻10分钟
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解16

步骤16

红石榴剥出籽
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解17

步骤17

榨成果汁，微微加热后加入吉利丁，搅拌均匀，倒入模具中，冷藏一夜。
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解18

步骤18

蛋糕冷藏一夜后脱模，表面一圈挤出奶油花型，底部一圈装饰红石榴。
#爱好组-低筋复赛#红宝石果酱流心慕斯的做法图解19

步骤19

切块以后可以看到樱桃果酱流心，轻盈口感的红宝石慕斯做好了。

红宝石果酱流心慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载

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